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SPEISEKARTE

Unsere Speisekarte basiert auf der Bewegung des „Slow Food“, das heißt die Verwendung frischer, regionaler Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse sind unsere Maxime.

 

„Slow Food“ steht für eine gesunde Ernährung und das bewusste Genießen regionaler Produkte.

Aktuelle Saisonkarte des Ratskellers

  •   Vorspeisen & Suppen

    8,80Büffelmozzarella mit sonnengereiften Tomaten, frischem Basilikum, gezupften Salaten, Balsamico und Olivenöl

     

    10,80Lauwarmer Ziegenfrischkäse mit Waldhonig trifft Orange, Minze & winterlichen Salat mit Baguette

     

    7,80Kleiner Frischkostsalat der Saison mit Mozzarella-Spießchen & Baguette

     

    Suppen

    4,9 0Rahmsuppe vom frischen Stangenspargel & Baguette

    5,20Rahmsuppe von Möhren und frischem Ingwer mit einem Hauch von Waldhonig und Baguette

     

    5,20Kraftbrühe mit feinen Kräutereierkuchenstreifen und Baguette

     

    8,90Ukrainische Soljanka

     

    8,90Hausgemachte Kartoffelsuppe mit Bockwurst

     

  •   Hauptspeisen

    Wildgerichte aus Harzer Wäldern

    19,90Geschmorte, ausgelöste Hirschkalbskeule im Wachholderrahm, dazu Apfelrotkohl und Schmelzklöße

    16,90Hirschgulasch mit Waldpilzen, dazu Apfelrotkohl und Böhmische Knödel

    Aus Topf und Pfanne

    11,90Tagliatelle mit Sauce Bolognese und gehobeltem Parmesankäse

    12,90Hausgemachte Eisbeinsülze mit Remouladensoße, Bratkartoffeln und kleiner Salatbeilage

    15,90Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“ , Pommes frites und kleiner Salatbeilage

    16,90Schweinshaxe im Schwarzbiersud geschmort, dazu Sauerkraut und Schmelzklöße

    12,90Kasselernackenbraten an deftigem Grünkohl und Salzkartoffeln

    Vom Lavasteingrill

    26,80Argentinisches Rumpsteak (250g) auf gerösteten Champignons, deftigen Bratkartoffeln, dazu ein kleiner Frischkostsalat der Saison

    19,90Jungschweinfilet, am Stück gegrillt, an Prinzeßbohnen, Cognac-Pfefferrahmsoße und Spritzkartoffeln

     

    Aus Fischers Netzen

    19,90Saltimbocca vom Fjord-Lachsfilet, umhüllt von Parmaschinken und Salbei, an Blattspinat und Tagliatelle

     

    19,90Wendefurther Regenbogenforelle nach „Müllerin Art“ gebraten, dazu zerlassene

    Butter, Meerrettichcreme, Petersilienkartoffeln und ein knackiger, marinierter Blattsalat

    Kalte Spezialitäten

    16,80Metzgerplatte Hausschlachte-Spezialitäten wie Rot-, Leber- und Mettwurst, Ratskeller Tannenrauchschinken, Eisbeinsülze, Schmalz, einer reichlichen Brotauswahl und einem Schierker Feuerstein 2cl

    9,80Bauernbrot belegt mit Schmalz, Harzer Käse und Gewürzgurken

    13,90Internationale Käseauswahl mit Früchten, Butter und Brotauswahl

    Fleischlose Gerichte und Salate

    10,80Waldpilzragout mit frischen Kräutern und hausgemachten Serviettenknödeln

    11,80Mediterranes Pfannengemüse mit gebackenen Kartoffelspalten

    Für unsere kleinen Gäste

    5,90Griesbrei mit Schattenmorellen

    6,90Frische Pasta mit Sauce Bolognese

  • Desserts

    6,80„Ratsherren“-Tiramisu

     

    6,80Hausgemachte Waldbeerengrütze mit Vanilleeis aus eigener Herstellung

     

    6,80Panna Cotta mit Schattenmorellen

     

  • Kuchen & Eis

    klein 6,90 Winterbecher

    Gemischtes Milcheis mit angeschwipsten Zimt-Pflaumen und Sahne

     

    klein 6,90groß 8,90 Spaghetti-Eis

    Vanille- und Erdbeereis, hausgemachte Erdbeersoße und Sahne

     

    6,90  Bananensplit

    gemischtes Milcheis, Banane, Schokosoße und Sahne

     

    7,80  Schwarzwald-Becher

    gemischtes Milcheis, Kirschen in Alkohol und Sahne

     

    6,90  Heiße Liebe

    Vanilleeis mit Sahne, dazu heiße Himbeeren oder Kirschen

     

    7,50  Schwedeneis-Becher

    Vanilleeis, gekühltes Apfelmus, Apfelspalten, Eierlikör und Sahne

     

    6,90  Amaretto-Becher

    Gemischtes Milcheis, Amaretto und Sahne

     

    6,90  Eierlikör-Becher

    gemischtes Milcheis, Eierlikör und Sahne

     

    13,90  Amore-Becher

    lassen Sie sich zu ZWEIT überraschen!

     

    4,90  Pinocchio und Freunde

    gemischtes Eis mit Sahne und bunten Streuseln

     

    Ofenfrischen Kuchen erhalten Sie je nach Tagesangebot

  • Getränke

    Alkoholfreie Getränke

    2,60Blankenburger Wiesenquell spritzig oder still
    0,25l

    4,90Blankenburger Wiesenquell spritzig oder still
    0,75l

    2,90Blankenburger Ginger Ale
    0,25l

    2,90Blankenburger Tonic Water
    0,25l

    2,90Blankenburger Bitter Lemon
    0,25l

    3,60Cola, Fanta, Sprite, Cola Zero
    0,3l

    4,90Cola, Fanta, Sprite, Cola Zero

    0,5l

    2,90Blankenburger Zitronenlimonade

    0,3l

    2,90Blankenburger Harzer Kräuterhexe 1,2,3 … keine Hexerei

    0,25l

    3,60Gurken-Limetten- Limonade VIO limited Edition

    0,3l

    2,90Blankenburger Schwarze Johannisbeere

    0,25l

    Säfte

    3,60Apfelsaft, Orangensaft, Grapefruitsaft, Sauerkirschnektar, Bananennektar, Maracujanektar, Ananassaft, Traubensaft
    0,3l

     

    4,90Alle Säfte gibt es auch in groß und als Schorle: 0,5l

    Wärmende Getränke in der Frühjahrszeit

    4,90Heißer hausgemachter Eierpunsch & Sahnehaube

    mit Amaretto oder einem Hauch Cocos oder mit herber Schokolade

    3,90Glühwein 0,2l

    3,90Heiße Marille 0,2l

    3,90Zwetschge-Zimt-Punsch 0,2l

    3,90Alpenmax Jaga Tee 0,2l

    3,50Mehrfrucht-Punsch alkoholfrei 0,2l

    Sekt

    3,40Rotkäppchen trocken

    0,1l

    6,20Rotkäppchen Piccolo trocken, halbtrocken, rose`

    0,2l

    17,90Rotkäppchen trocken

    0,75l

    Prosecco

    6,90Scavi & Ray Piccolo

    0,2l

    21,80Scavi & Ray Prosecco

    0,75l

    Champagner

    25,90Henri Abelé

    0,75l Flasche

    49,90Grand Plaisir

    0,75l Flasche

    59,90Gruet Sélection

    0,75l Flasche

    Biere vom Fass

    0,5l | 4,90„Rats-“ Kellerbier

    Unfiltriert und vollmundig

    0,3l | 3,40 / 0,5l | 4,90Hasseröder Premium Pils

    0,3l | 3,40 / 0,5l | 4,90Hasseröder Schwarz

    0,5l | 4,90Franziskaner Hefeweizen naturtrüb

    Flaschenbiere

    0,5l | 4,90Franziskaner Weissbier, alkoholfrei, dunkel, kristall

    0,5l | 4,90NEU!!! Franziskaner Weissbier

    HOLUNDER oder ZITRONE

    0,33l | 3,60Becks alkoholfreies Pils

    0,33l | 3,60Vita Malz

    0,33l | 3,60Berliner Weisse
    Waldmeister, Himbeere oder Rhabarber

    Kaffeespezialitäten & Heiße Getränke

    3,60Pott Kaffee (Filterkaffee)

    4,80Kännchen Kaffee (Filterkaffee)

    3,90Pott Kaffee (Cafe Crema)

    5,20Kännchen Kaffee (Cafe Crema)

    2,30Espresso

    3,90Espresso double

    2,50Espresso Macchiato

    3,80Affogato al caffé

    eine Kugel Vanilleeis übergossen mit heißem Espresso

    3,20Cappuccino

    3,60Milchkaffee

    3,40Latte Macchiato

    4,90Latte Macchiato

    mit Baileys oder Eierlikör

    4,90Irish Coffee

    Kaffee mit Whisky, Rohrzucker und Sahnehaube

    4,90Pharisäer

    Kaffee mit braunem Rum und Sahnehaube

    4,90Rüdisheimer  Kaffe

    Kaffee mit Asbach Uralt (Weinbrand) und Sahnehaube

    3,90Pott heiße Trinkschokolade mit Sahnehaube

    3,90Pott weiße Trinkschokolade mit Sahnehaube

    4,90Russische Schokolade mit Absolut-Vodka und Sahnehaube

    4,90Italienische Schokolade mit Amaretto und Sahnehaube

    Tee

    3,60Darjeeling, Earl Grey, Assam mit Vanille, Grüner Tee, Beerenfrüchte, Grüner Tee mit Ingwer-Maracuja, Rooibos-Karamell, Wiesenkräuter, Pfefferminze-Melisse, KamilleOrangenblüte

    Aperitif

    0,2l | 6,50Himbeer Secco

    0,2l | 6,50Aperol Spritz, das fruchtig-süße Aroma der Bitterorange mit einem Spritzer Sekt und Soda

    0,1l | 3,90Granatapfel-Secco, eiskalter Prosecco liebkost fruchtigen Granatapfellikör

    0,2l | 6,30Hugo, Limette, frische Minze und Aromen der Holunderblüte übergossen von Soda und Prosecco

    0,2l | 6,50Lillet, die Schalen von Orangen und Pomeranzen sowie Chinarinde verleihen den besonderen Geschmack, dazu eiskalte, frische Erdbeeren und ein fruchtiges Tonic

    0,2l | 6,30Campari Orangensaft, der über 80 Zutaten beinhaltende rote Bitter vereint mit frischer Orange

    0,5cl | 3,90Sherry Fino oder Medium Dry, von Sandemann, ausgeglichener Charakter trifft delikates Aroma

    0,5cl | 4,50Martini Bianco oder Extra Dry, das Sinnbild eines Cocktails aus Gin und trockenem Wermut

    0,5cl | 4,50Portwein, der rote Süßwein - seit dem 17. Jahrhundert ein Klassiker

    0,1l | 3,90Kir, auf dem Grund eines trockenen Weißweines ruht der Likör der schwarzen Johanna

    Brände, Aquavit

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Badischer Obstler (40% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Roner Williamsbrand (40% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Roner Marillenbrand (40% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Schwarzwälder Kirschwasser (40% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Asbach Uralt (38% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Calvados (40% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Grappa (38% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Sambuca (38% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Nordhäuser Doppelkorn (38% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Vodka Absolut 100 (50% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Three Sixty Vodka (42% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Malteser Aquavit (40% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Linie Aquavit  (41,5% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Jubiläums Aquavit (40% vol.)

    0,2cl | 2,80 / 0,4cl | 4,90Sierra Tequila (38% vol.)

    0,2cl | 5,40 / 0,4cl | 9,90Obstbrand aus Äpfeln und Birnen (43%vol.)

    0,2cl | 7,90 / 0,4cl | 14,90Mirabellen Edelbrand (43% vol.)

    0,2cl | 7,90 / 0,4cl | 14,90Williams-Birnen-Brand (43% vol.)

    0,2cl | 5,90 / 0,4cl | 10,90Waldhimbeer-Geist (43% vol.)

    Liköre & Kräuterliköre

    0,2cl | 2,90 / 0,4cl | 4,90Ratströpfchen  (35% vol.)

    0,2cl | 2,90 / 0,4cl | 4,90Echter Harzer Brockenkräuter (35% vol.)

    0,2cl | 2,90 / 0,4cl | 4,90Orig. Schierker Feuerstein (35% vol.)

    0,4cl | 4,90Ramazotti (30% vol.)

    0,2cl | 2,90 / 0,4cl | 4,90Fernet Branca (39% vol.)

    0,2cl | 3,00Underberg (44% vol.)

    0,2cl | 3,20 / 0,4cl | 5,90Hirschkuss (38% vol.)

    0,2cl | 2,50 / 0,4cl | 4,50Pfirsich- oder Melonenlikör

    0,2cl | 2,50 / 0,4cl | 4,50Pfefferminzlikör

    0,4cl | 4,20Baileys Irish Cream

    0,2cl | 2,50 / 0,4cl | 4,50Crème de Cassis

    0,2cl | 2,50 / 0,4cl | 4,50Granatapfellikör

    Longdrinks

    0,2l | 6,50Bacardi Cola oder Bacardi Razz mit Himbeeren

    0,2l | 6,50Cuba libre Havanna Club Anejo 3 Anos Rum 40%

    0,2l | 8,50Cuba libre Havanna Club Anejo 7 Anos Rum 40%

    0,2l | 6,50Absolut Vodka (50% vol.) mit Cranberry oder Bitter Lemon

    0,2l | 6,50Vodka Sunrise mit Grenadine und Orangensaft

    0,2l | 6,50Red Vodka mit Grenadine, Limes und Tonic Water

    0,2l | 6,50Sierra Tequila mit Maracuja- und Ananassaft

    0,2l | 6,50Tequila Sunrise mit Orangensaft und Grenadine

    0,2l | 5,90Gin Tonic klassisch serviert, Gordon´s Dry Gin (38% vol.)

    0,2l | 6,40Gin Tonic klassisch serviert, Friedrichs Dry Gin (45% vol.)

    0,2l | 6,90Gin Tonic klassisch serviert, G´Vine Floraison Gin (40% vol.)

    0,2l | 7,90Gin Tonic klassisch serviert, London N°1 Blue Gin (47% vol.)

    0,2l | 6,50Gin Fizz mit Zitronensaft und Soda

    0,2l | 6,50Red Label mit Cranberry

    Cocktails

    8,50Sex on the Beach

    Orangensaft mit Vodka, Pfirsichlikör und  Grenadine

    8,50Pina Colada

    Ananassaft mit weißem Rum, Cocos und Sahne

    8,50Melon Summer

    Maracujasaft mit Sierra Tequila und Melonenlikör

    8,50Swimming Pool

    Ananassaft mit Vodka, Cocos, Blue Curacao und Sahne

    8,50Plunters Punch

    Orangensaft mit braunem Rum und Grenadine

    8,50Hurricane

    Ananas- und Orangensaft mit Bacardi White & Black und Limes

    8,50Strawberry Kiss

    Orangen- und Maracujasaft mit Erdbeer-Limes und Vodka

    8,50Passion Dreams

    Maracuja- und Ananassaft mit weißem Rum und Triple Sec

    6,90Caipirinha

    Maracuja- und Ananassaft mit weißem Rum und Triple Sec

    alkoholfreie Cocktails

    6,50Kolibri

    Orangensaft mit Aromen von Apfel, Kirsch und Passionsfrucht

    6,50Regenbogen

    Bananennektar mit Cranberry und Maracuja

    6,50Die tanzende Hummel

    Bananennektar und Orangensaft mit Streifen des Blue Curacao-Sirups

    Wein

    0,2l | 5,60 / 0,5l | 13,30 / 0,75l | 18,50/ 1,0l -Fleurant Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    trocken, Rheinhessen-Deutschland Cuvee aus Weißburgunder, Sauvignon blanc, Riesling blumig, spritzig, frisch, mit harmonisch  eingebundener Säure (12,5%)

     

    0,2l | 6,50 / 0,5l | 16,50 / 0,75l | 25,20/ 1,0l -Grauer Burgunder Weingut Ernst Bretz

    Spätlese trocken, Rheinhessen-Deutscher Prädikatswein fülliger, gehaltvoller Wein mit zurückhaltender Säure und  Fruchtnoten von reifen Äpfeln und Pfirsiche (13%)

     

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | - / 1,0l | 28,40Müller-Thurgau Winzer Sommerach

    trocken, Franken-Deutscher Qualitätswein 2014 fruchtig, harmonisch mit feinem Apfelduft, im Geschmack ein frisches Aroma von Quitten mit feiner Muskatwürze (11,5%)

     

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | - / 1,0l | 28,40Weißer Burgunder Winzergenossenschaft

    trocken, Bischoffingen-Endingen-Deutscher Qualitätswein 2014 erfrischend belebende Säure, feine Apfelaromen (12,5%)

     

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | - / 1,0l | 28,40Bacchus DQW Winzervereinigung Freyburg-Unstrut eG.

    trocken, Saale-Unstrut-Region, Deutschland kräftig, fruchtiger Wein mit einer feinrassigen Säure (12%)

     

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | - / 1,0l | 28,40Silvaner Winzer Sommerach

    trocken, Franken-Deutscher Qualitätswein 2014 frische Aromen von reifer Quitte, gelber Birne und Äpfeln vereint  ein lebendiges Säurespiel mit einem körperreichen Abgang (11,5%)

     

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | - / 1,0l | 28,40Riesling Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    halbtrocken, Rheinhessen-Deutschland unproblematischer Riesling geprägt von einer  bekömmlichen, zurückhaltenden Säure (11%)

     

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | - / 1,0l | 28,40Bacchus Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    mild, Rheinhessen-Deutschland Kreuzung von Silvaner, Riesling und Müller-Thurgau, mit mild-  elegantem Fruchtaroma und Bukett (9,5%)

     

    0,2l | 5,90 / 0,5l | 14,50 / 0,75l | 20,90/ 1,0l -Spätburgunder Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    halbtrocken, Rheinhessen feinfruchtig mit elegantem Duft erinnert dieser edle Wein an reife  Waldbeeren (12,0%)

     

    0,2l | 5,90 / 0,5l | 14,60 / 0,75l | 20,50/ 1,0l -"Primerus" Dornfelder Weingut Ernst Bretz

    trocken, Rheinhessen-Deutschland

    die ersten Trauben des Herbstes zeitig gelesen, gekeltert, vergoren

    und abgefüllt; frisch, kräftig, samtig; Fruchtnuancen von

    Brombeeren und Sauerkirschen (13%)

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | 19,90/ 1,0l -Dornfelder Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    trocken, Rheinhessen-Deutschland charmanter, säurearmer Wein kräftig ,mit einem Bukett geprägt von Beerenaromen (12,5%)

     

    0,2l | 5,90 / 0,5l | 14,60 / 0,75l | - / 1,0l | 28,90Spätburgunder Winzergenossenschaft Bischoffingen-Endingen

    trocken, Qualitätswein, Baden/Kaiserstuhl-Deutschland  kräftige Tanninstruktur, vollmundiger Geschmack, oft als König  unter den Rotweinen bezeichnet

     

    0,2l | 5,80 / 0,5l | 14,30 / 0,75l | - / 1,0l | 27,80Dornfelder Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    halbtrocken, Rheinhessen-Deutschland säurearmer Wein präsentiert sich vollmundig und samtig (11,5%)

     

    0,2l | 5,90 / 0,5l | 14,60 / 0,75l | 20,50 / 1,0l | -Spätburgunder Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    halbtrocken, Rheinhessen-Deutschland  vollreifer Spätburgunder mit Nuancen von Waldbeeren und  Mandeln (12%)

     

    0,2l | 5,90 / 0,5l | 14,60 / 0,75l | 20,50 / 1,0l | -Regent Q.b.A. Weingut Ernst Bretz

    mild, Rheinhessen-Deutschland kräftiger und samtig-weicher Rotwein mit der Erinnerung an reife  Brombeeren (8,5%)

     

    Flaschenweine

    0,75l | 36,50St. Laurent  Weingut Ernst Bretz

    trockener Rotwein, Rheinhessen-Deutschland Landesprämierung durch Goldene Kammerpreismünze; vollmundiger, rubinroter Qualitätswein;  der samtige Geschmack erinnert an Waldbeeren und Schwarzkirschen, vollmundiger und dichter Fruchtkörper (13%)

     

    0,75l | 32,90Cabernet Sauvignon & Merlot Weingut Ernst Bretz

    trockener Rotwein, Rheinhessen-Deutschland im Barrique gereift; Landesprämierung durch Goldene Kammerpreismünze; die Cuveè ergänzt  sich zu einem kräftigen, gehaltvollen Rotwein mit mediterranem Charakter und erinnert an  Beeren (13,5%)

     

    0,75l | 56,90Dadá 1 Vanilla Weingut Finca Las Moras

    trockener Rotwein, Argentinien eine von der Kunst inspirierte, holzgereifte Cuveé das Weingut Finca Las Moras wurde als bester Weinproduzent der Welt ernannt; inspiriert vom Dadaismus vereint er die Bedeutung von Freiheit und Kunst auf dieser Welt; elegante Vanillearomen dominieren, aber auch rote Fruchtaromen, die aus der Reifung in amerikanischen Eichenfässern resultieren; seine Malbec- und Bonarda- Trauben stammen aus den Regionen San Juan und Mendoza

     

    0,75l | 36,50Dopio Passo Salento Primitvo

    trockener Rotwein, Italien  mit einem Duft von dunklen Beeren, Kakao, Mandeln und einem Hauch Walnussschale der fruchtig-weiche Eindruck im Mund wird mit Tiefe gekrönt (13%)

     

    0,75l | 42,00That's neiss Weingut Axel  Neiss

    trockener Rotwein, Qualitätswein, Nordpfalz-Deutschland   Ausbau im gebrauchten Barrique; markante würzige Cuvee auf Basis von  Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc; köstliche Beerenaromen, die von roten Pfeffer-  und Kakaonuancen abgerundet werden (13.0%)

     

Sie können natürlich auch direkt bei uns anrufen:

  0 3943 - 632 704

Wir haben täglich ab 11:30 Uhr für Sie geöffnet!

 

 

Ratskeller Wernigerode

 

Marktplatz 1

D-38855 Wernigerode

 

Telefon: +49 3943 - 632 704

Telefax: +49 3943 - 905 485

Öffnungszeiten:

täglich von 11:30 Uhr - open end

 

Plätze: ca. 200

Ratsherrenzimmer: 25-30 Plätze

Sie können natürlich auch direkt bei uns anrufen:

0 3943 - 632 704

Speisekarte

Unsere Speisekarte basiert auf der Bewegung des „Slow Food“, das heißt die Verwendung frischer, regionaler Lebensmittel wie Fleisch und Gemüse sind unsere Maxime.

 

„Slow Food“ steht für eine gesunde Ernährung und das bewusste Genießen regionaler Produkte.

 

Sie können natürlich auch direkt bei uns anrufen:

0 3943 - 632 704

Wir haben täglich ab 11:30 Uhr für Sie geöffnet!

Aktuelle Saisonkarte des Ratskellers